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2017-08-28 15:29:28 人氣(2267) | 回應(0) | 推薦(2)

烹調油理!【Alfa One】Hansells玄米油(糙米油) 把關美味背後的營養和健康

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推薦

相較於油膩膩、重口味的外食,自家烹煮的食物,似乎更容易對上家人的口味,但是料理背後,其實隱藏著風險,根據研究顯示,每天煮2餐超過10年,罹患肺癌的機率就大大提升,矛頭指向料理時產生的油煙,油煙的產生除了烹調方式,其實鍋具及用油的選擇也不無關係。

需要添購油品時,除了油品的種類是否需要調整、更換之外,Julin也會考量發煙點,雖然低溫烹調更健康,不過偶爾還是需要煎、炸、烤,而高發煙點的油,必須在較高溫度的條件下才會產生油煙,對健康的威脅性,相對來說較沒那麼高,此番進駐Julin家的廚房、幫忙把關的是〝Alfa one〞的「Hansells玄米油(糙米油)」。

由於〝Alfa one〞是紐西蘭Hansells集團旗下品牌,是該集團在泰國投資設廠製造,因此才會出現品牌是〝Alfa one〞,品名確有著Hansells字樣,包裝風格走的是簡約路線,可中、英文的相關說明卻沒有省略,透過透明瓶身,看見的「玄米油」金黃澄澈。

第一次使用前,記得拉開瓶口處的拉環,自己拉是感覺不會太難拉開,也沒有拉斷,由於是1000ml大瓶裝,絣果相對而言不算太小,倒的時候力道要稍微控制一下,想嘗試的料理其實還不少,剛好手邊有寶貝種植的糯米椒,這就來個『糯米椒炒豆干』。

ღ♥糯米椒炒豆干♥ღ


不是Julin自己誇口,這『糯米椒炒豆干』實在是香噴噴呀,怎麼說呢,除了食材本身的氣味,還有清新香氣,想都不用想,肯定是「Hansells玄米油」加持才有的啦,只有一道料理太寒酸,再來個番茄炒高麗菜,顏色漂亮不說,聞著陣陣飄香,肚子叫得更厲害啦。

用自己DIY的鹹蛋,煮了鹹蛋稀飯不夠,還要來個香菇麵筋炒豌豆搭配,看看照片,是不是也覺得食指大動呢?那麼,再端上『蛋包飯』如何?這灑上白芝麻、淋上番茄醬的金黃色蛋皮底下,可不是簡單的一碗白飯而已,那可是Julin特別加上素火腿、香菇拌炒的炒飯,炒飯與蛋皮間還擺上生菜,不用說,寶貝又是火速掃光光。

覺得這『蛋包飯』略為搞工,那換個『鹹蛋炒飯』好了,Julin用上的材料也不複雜,只有香菇、青江菜、素火腿、胡蘿蔔和鹹鴨蛋,所有食材全部切碎處理,當然需要清洗的先洗淨,倒入適量油到鍋中後,依照香菇→素火腿→胡蘿蔔→青江菜的次序,加入鍋中拌炒。

雖然炒飯要盡可能保持食材乾燥,但因為自己向來不喜歡太油膩,所以再加入青江菜後,會倒入微量的水稍微悶煮,還可以加些許鹽巴調味,等水收乾、食材差不多都熟了,再加入白飯拌炒,最後加入鹹蛋黃拌炒均勻就可了,怕太清爽的可搭配素鬆,滿足個人口味同時擺盤也加分。

午、晚餐料理之外,「Hansells玄米油(糙米油)」也是早餐的好幫手,只要煎片火腿、煎個蛋,再搭配生菜、吐司或是漢堡包,就能搖身一變成秀色可餐又兼具營養的美味活力早點,不僅吃起來更滿足,荷包也比較不那麼傷呢~~

儘管「Hansells玄米油(糙米油)」,屬高發煙點的油品,不過料理時,還是建議要打開抽油煙機和窗戶,多一層防護,自然也就多一份安心,為自己、家人與朋友,選擇品質較好的油品,別讓幸福料理反而成為健康的殺手,想了解更多油品優惠資訊的,可留言給Julin,或上粉絲團私訊喔。
Alfa OneHansells玄米油糙米油紐西蘭泰國素食純素全素蛋素料理食譜
台長:Julin
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日誌分類: 食譜(料理實作)


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